パンヲカタル 浅香正和のここがオススメ!

一口目に濃厚なチョコ感。ほろっとして、しっとりの生地の食感にうっとり。甘酸っぱいレーズンとフルーティな柚子の香りが舞い上がる。揺らぎながらほろ苦チョコと混ざり合い、濃厚でキレのある独創的な味わいを奏でる逸品。
大好評だった「
クリスマス・シュトーレン」にも使用したシェフ手作りのマジパン(アーモンド、お砂糖、卵白などを練り合わせたもの。パティスリーでよく使用されている)、柚子ピール、レモンピール、甘酸っぱいドライストロベリー、そしてショコラティエが愛して止まない贅沢なクーベルチュール・チョコレートのマリアージュを楽しめる発酵菓子です。
ビター・アンド・スウィートなチョコレート生地に、しっとり感のあるマジパンを巻き込み、ドライフルーツを散りばめています。優しい甘み、クーベルチュールのほろ苦さ、ドライフルーツの甘酸っぱさが三重奏のハーモニーを生みだします。それは至福のひとときと言えるのではないでしょうか。コーヒーとの相性もよく、午後のおやつ、食後のデザートとしても活躍します。朝食では、その日の活力として、贅沢極まりない一切れになるはず。
粉糖でコーディング。シュトーレンならではで、イエス・キリストのおくるみを表現した粉糖を振りかけました。スパイスもほのかに香り、シナモンの後味が心地よさを演出。リッチな味わいに仕上がりました。
シュトーレンは熟成具合による味の違いも楽しめるので、一切れ一切れを大切に、じっくりとお召し上がりくださいませ。
おすすめの食べ方:0.8mm程度にスライスしてからお召し上がりください。コーヒーや紅茶などにも良く合います。スライス後はラップでしっかりと包んでください。
品名:マジパンとクーベルチュールチョコレートのショコラシュトーレン
原材料名:小麦粉(熊本県産ミナミノカオリ)、塩、酵母、バター、粉糖、砂糖、レモンピール、ドライストロベリー、柚子ピール、赤ワイン、ラム酒、マジパン(砂糖とアーモンドを挽いて練りあわせたもの)、クーベルチュールチョコレート、卵白、スパイス(シナモン、カルダモン、ナツメグなど)
アレルギー特定原材料と準ずるもの:卵・小麦・乳・オレンジ
内容量:1個あたり約250g(縦120mm、高さ60mm、幅4mm)
焼成後の常温賞味期限(日数):60日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、15度以下の場所で常温保存。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
※特製のギフトボックスに入れてお届け致します。
クーベルチュールチョコレートを贅沢に使用したショコラ・シュトーレン、ショコラのパン・ド・グロワール、ショコラーデン・プレッツェル2個、ハートのチョコパン(メッセージ入り)がセットになった「
バレンタインのチョコレートパンセット」もご用意しています(こちらはバレンタインシーズン限定です)。