陸前高田 希望のりんご使用「りんご食パン」

岩手県陸前高田からお取り寄せしたリンゴ(ジョナゴールド)で、自家製ドライアップルを手作りし、ぶどうとりんごの果汁で育てた自家製酵母で仕込んだ北海道産小麦100%の生地に練りこんで、山型に焼き上げました。

「希望のりんご」は2011年3月11日の東日本大震災で被災した土地に残ったりんご農家のりんごの木に花が咲き、林檎の実が赤々と実ったのを見て名づけられたものです。パン屋のグロワールはリンゴ農家を支援する目的で、毎年「りんご食パン」を作っています。

リンゴ農家「和野下果樹園」金野秀一さんらが作る陸前高田のリンゴは、大変ジューシーで甘酸っぱく、パンはもちろん、コンフィチュール(ジャム)にしても格別のおいしさです。

フェイスブック「希望のりんご」ページでパンラボの池田浩明さんがグロワールの「りんご食パン」について書いて下さっています。以下、引用いたします。

大阪・千林大宮のグロワールでだしているりんごの食パンを送っていただきました。陸前高田米崎町の金野さんのりんごを使用しています。りんごが中に入っている食パンはすごく珍しいと思います。ときどきりんごを噛んで甘さを感じるとき、うれしい気持ちになります。金野さんのりんごは現在、ZOPF、nukumukuでもお使いいただいております。被災地を応援するパン屋さんにぜひ足をお運びください。(希望のりんごフェイスブックページ


ジョナゴールドはグロワールのスタッフがドライアップルを丁寧に手作りしています。発酵には中種法という製法を取り入れ、ソフトな食感の生地を作っています。陸前高田市で育ったジョナゴールドの味わいをご家庭でお楽しみください。

おすすめの食べ方:生のまま、または軽くトーストしてお召し上がり下さい。

品名:りんご食パン
原材料名:小麦粉、ぶどうとりんごの果汁で育てた自家製酵母、ドライアップル(陸前高田市産ジョナゴールド)、植物性油脂(大豆)、バター、砂糖、脱脂粉乳、パン酵母、塩、酒粕ペースト
小麦粉の種類:北海道産小麦100%
アレルギー特定原材料:小麦、乳
特定原材料に準ずるもの:りんご、大豆
内容量:1本あたり280g
焼成後の常温賞味期限(日数):5日
焼成後の冷凍賞味期限(日数):30日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温保存。夏場は冷蔵または冷凍を推奨します。開封後はお早めにお召し上がり下さい。

※毎年11月から1月中旬くらいまで販売している期間限定商品です。
販売価格 432円(税込)
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About the owner

一楽虎光

店長の一楽虎光です。グロワールは地元・大阪千林大宮のお客様と歩んで半世紀になります。その間、お客様の声に耳を傾け、共に歩み、成長してきました。心のこもった商品作りを常に意識し、おいしいパンを全国にお届けします。グロワールパンブログでは、ベーカリーの日常や、生活のできごとをつづっています。こちらもぜひご覧下さい。

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